Jueves, 20 de Novembre del 2014
Región:

Gastronomia - Actividades en Arica

Gastronomia


La presencia del mar en la zona ha permitido el desarrollo de una gastronomía de prestigio a base de mariscos. Por otro lado, las condiciones climáticas hacen posible el cultivo de frutas como mangos, plátanos, enanos, guayabas y las famosas aceitunas de Azapa y el limón de Pica. Y en una práctica cada vez más popular, los pueblos del altiplano de carne de llama consume.


Comidas y bebidas típicas de esta región se caracterizan por sus sabores distintos con los condimentos y la abundancia de pescados y mariscos.

Como aperitivo se sugiere el pisco sour con limón de Pica, guayaba cóctel, mango y fruta de la pasión.

Algunos platos típicos

Ceviche: pescado cocido en limón, cebolla y condimentos.

Calderas: limón mariscos varios.

Sopas marineros sopa de mariscos varios caliente

Huancaína papas fritas: preparado con salsa de mayonesa, maní, queso, aderezos varios

Asado: carne de alpaca cocida en horno de leña.

 


 


Presidente: especie de sopa con un montón de alpaca verduras, carne y papas o chuño llamada, zanahorias, cebollas, guisantes, judías verdes, maíz molido de maíz. Su preparación requiere mezclar y cocinar la carne y las verduras picadas, preparados con la harina de papa y maíz remojado el día anterior. La fécula de patata es una papa seca, deshidratada, que preparan a los habitantes por el tiempo que la papa fresca es escasa. Por lo general, deja que se seque durante un mes en los techos de las casas.

Las patatas fritas: Use la llama o la carne de cordero con grasa, que es la preparación de la carne de cerdo, cocinar la carne y freír se sirve con patatas cocidas y ensaladas.

El maíz típica de la zona se tuesta en una sartén con un poco de grasa o aceite. Cuando el maíz se asa y se sirve con carne seca y queso local. Este alimento ha sido y es utilizado por muchas generaciones, como "rígida" una especie de cocaví para los agricultores y pastores cuando van a sus campos.

Puti Chuño Huevo: Remojar el chuño Hervir día anterior y saltear a continuación, agregar los huevos, revolviendo los ingredientes.

Calapurka: una sopa picante que contiene maíz, papas fritas grandes, la carne de todo tipo, (nombre, pollo, cordero), las zanahorias, chiles y otros vegetales. Se utiliza principalmente para tomarla en la mañana después de una fiesta.

Picante de pollo o de guata: Este es un guiso de verduras que las cebollas, zanahorias, papas y condimentos que se cortan finos, luego pimienta y freír suelo se agrega y luego el relleno de piedra o el pollo picado y cocido. Finalmente se agrega a este guiso de patatas cocidas que se machacan a mano. Se sirve con arroz graneado.


Piri Sango: Se compone de harina cocida en agua con sal y aceite, que sirve como el pan se sirve con queso a la parrilla bruscos que los chicharrones.

Ponche de leche: Punch es una bebida tradicional, que lleva leche, alcohol, canela, clavo de olor y azúcar. Esta bebida se sirve caliente y se usa principalmente en las festividades y ceremonias.

Cecina: carne de alpaca seco y salado o llamada.

Guati: Este alimento es ingredientes: pollo, res, alpaca, cordero, papas con cáscara, maíz molido, mazorcas de maíz. Todos cocidos al vapor en grandes bandejas, que están cubiertas con manteles y hojas de maíz, piedras calientes, todos bajo tierra.



  • Gastronomia

    http://www.turismoenarica.com/upload/actividades//upload/actividades/gastronomiadearica1.jpg

    Gastronomia

    Gastronomia
  • Gastronomia

    http://www.turismoenarica.com/upload/actividades//upload/actividades/images(4).jpg

    Gastronomia

    Gastronomia
  • Gastronomia

    http://www.turismoenarica.com/upload/actividades//upload/actividades/descarga.jpg

    Gastronomia

    Gastronomia
  • Gastronomia

    http://www.turismoenarica.com/upload/actividades//upload/actividades/descarga%20(1).jpg

    Gastronomia

    Gastronomia
  • Gastronomia

    http://www.turismoenarica.com/upload/actividades//upload/actividades/Chile_San_Pedro_de_Atacama_RESTAURANTE_CKUNNA_3.jpg

    Gastronomia

    Gastronomia
  • Gastronomia

    http://www.turismoenarica.com/upload/actividades//upload/actividades/800px-Paila_marina.jpg

    Gastronomia

    Gastronomia








Actividades en Arica

1 - 2



INCA TOURIMS OGD TUR TACNA SWISSCONTAC PROMPERU